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主要食材:螺蛳,米粉,酸笋,青菜,花生,木耳,腐竹,黄花菜,萝卜干,辣椒油分类:桂菜口味:鲜、酸、爽、烫、辣产地:广西柳州螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州较具地方特色的
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20世80年代中期到90年代中期可以说是螺蛳粉的一次繁荣期,凭借其首次归一后所体现出的"酸、辣、鲜、爽、烫"的特点,赢得了柳州本地广大食客的心,发展势如破竹。如日中天的10年,奠定和确立了螺蛳粉做为柳州原创小吃的显赫地位